Mac and Cheese – oder auch: der Nudel-Käse-Himmel

Zutaten

Für 4 (große) Kinderportionen

  • 250g Makkaroni-Nudeln
  • 650ml Vollmilch
  • 3 EL Butter
  • 150g geriebener Käse (für würzige Käse-Fans eignet sich z.B. Cheddar, Parmesan, Emmentaler - für mildere Käse-Fans eignet sich eher ein milder Gouda)
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  • Nudeln, Milch und Butter in einen Topf geben und bei mittlere Hitze aufkochen lassen.
  • Die Hitze etwas reduzieren und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren, damit die Milch und die Nudeln nicht am Topfboden anbrennen.
  • Sobald die Nudeln gar sind den geriebenen Käse hinzugeben und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Dein Kind mag Blumenkohl oder Brokkoli? Dann gebe einfach Blumenkohl- oder Brokkoliröschen direkt zu den Nudeln und der Milch mit den Kopf und koche diese mit (eventuell musst du dafür ein bisschen mehr Milch hinzufügen).

Nährwerte für 1 Portion Mac and cheese

  • Kalorien: ca. 530 kcal
  • Eiweiß: ca. 19g
  • Fett: ca. 26g
  • Kohlenhydrate: ca. 52g

Im Vergleich: 1 Portion Nudeln mit klassischer Tomatensoße

  • Kalorien: ca. 305 kcal
  • Eiweiß: ca. 10g
  • Fett: ca. 5g
  • Kohlenhydrate: ca. 55g